Dass die italienische Küche wahre Gaumenfreuden zu bieten hat, ist kein Geheimnis. Wo man aber die Unverfälschte, einheimische Küche in familiärer Atmosphäre geniessen kann, bleibt uns meist ein Geheimnis. Der Cilento kann mit einer vielfältigen, regionalen Küche aufwarten-mit Produkten, die direkt in der Region hergestellt werden.

Das Landschaftsbild wird stark bestimmt von immergrünen Olivenbäumen und Esskastanienhainen, das milde Olivenöl erscheint mittelweilig mit der strengen Qualitätsgarantie "D.O.C.", oft auch in Bioqualität.

Gemüse wird im Cilento bis zu viermal jährlich geerntet; hier wachsen natürlich auch Zitrusfrüchte (Limoncello-likoer), Feigen (mit Schokolade überzogen!), Äpfel, Nüssen und Pilze u.v.m.

Aber was wäre der Cilento ohne seinen berühmten Mozzarellakäse und seiner Pizza! Verschiedene Milchprodukte werden aus Kuh-Buffel; Schafs-und Ziegenmilch hergestellt. Der Wein wird in Cilento in der Hauptsache von kleineren Erzeugern angebaut, bekannt ist der "Cilento Rosso".